LCHF

LCHF står för ”Low Carb, High Fat” och är en diet som går ut på att väldigt liten del av energin vi får i oss ska komma från kolhydrater, medan en stor del ska komma från fett. Speciellt animaliskt fett och mättade fetter rekommenderas.

Eftersom en fettrik kost för många ger en bättre mättnadskänsla än vanlig mat, så upplever många att LCHF är en fungerande metod för att gå ner i vikt utan att bli allt för hungrig av kalorireduceringen. Ur vetenskaplig synvinkel är det framför allt fokuset på mättat fett som väcker funderingar, då ett högt intag av mättade fetter kunnat kopplas samman med hjärt- och kärlsjukdomar.

Många felaktiga påståenden om LCHF och hälsa

Dieten har också av förespråkare som till exempel läkaren Annika Dahlqvist kopplats ihop med en hel rad hälsofördelar som inte har vetenskapligt stöd. Hon har påstått att ”Äter man en riktig kost får man inte cancer.” och ”Först orsakar etablissemangets kostråd cancern, sedan försöker de hitta cancern i tidigt stadium. Det vore bättre att ge nyttiga kostråd, då kanske inte mammografin skulle behövas.” och ”Då har vi flera sätt att skydda mot/bota influensa: LCHF, D-vitamin, Kolloidalt silver. Flera tips, eller räcker det?” På grund av dessa och andra påståenden fick Annika Dahlqvist utmärkelsen ”Årets förvillare” 2009.

Vidare läsning:

• Livsmedelsverkets Dieter – Lågkolhydratkost
• ”LCHF den farligaste modedieten vi haft”, Dagens Nyheter, 2012-02-02
• Diskutera kostråd i någon av alla trådar om LCHF på VoF:s internetforum